Le Safran

Une production de safran artisanale et responsable en Centre Corse

 

Depuis 2019, Aurélie cultive avec passion un safran de qualité sur les hauteurs de Venaco, à 620 mètres d’altitude, au cœur de la Corse. Installée sur d’anciennes parcelles de jardin, son exploitation bénéficie de conditions idéales pour la culture du Crocus sativus, la fleur dont est issu le précieux safran.

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Chaque automne, les crocus dévoilent leurs fleurs mauves délicates. Le pistil, soigneusement récolté à la main, est ensuite séché pour devenir cette épice rare, fine et aromatique : le safran. Véritable or rouge, le safran est l’unique épice provenant directement d’une fleur, ce qui en fait un produit d’exception.

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Aurélie propose un safran corse cultivé dans le respect de la nature, sans produits chimiques, garantissant une qualité artisanale et un goût authentique.