Miel récolté en moyenne montagne à la fin juin. Il est concentré autour du châtaignier, associé aux sous-bois et sa végétation environnante : ronces, clématites, anthyllis, genêts, népita,...

C'est un miel de couleur ambré et long en bouche, miel fort et tannique avec une légère amertume.

Il est récolté à partir de mi-juillet.