Miel récolté durant tout le printemps sur de vastes étendues de maquis au cœur des montagnes du Centre Corse. On y retrouve toute la complexité des fleurs du maquis avec principalement de la bruyère blanche, de la lavande maritime, et des genêts.

Miel ambré, avec goût délicat de caramel ou de cacao, et une odeur de réglisse ou de coco.

Il est récolté à partir de mi-juin.